Udržitelnost je módní slovo v každém odvětví, udržitelnost ve světě vína se týká obalu stejně jako vína samotného. A i když se sklo může zdát jako lepší varianta, ty krásné lahve, které si necháte dlouho poté, co bylo víno spotřebováno, ve skutečnosti nejsou tak skvělé pro životní prostředí.

Ze všech způsobů balení vína platí, že „sklo je nejhorší“. A přestože vína vhodná pro věk mohou vyžadovat skleněné obaly, není důvod, aby mladá vína připravená k pití (která konzumují většina konzumentů vína) nemohla být zabalena do jiných materiálů.
Schopnost materiálu recyklovat je důležitým hlediskem – a sklo si nevede dobře proti svým konkurentům, zejména hliníku. Recyklace hliníku je výrazně jednodušší než recyklace skla. Možná třetina skla ve vaší skleněné láhvi se recykluje. Plechovky a kartonové krabice se naproti tomu snáze rozbijí a rozbijí, což spotřebitelům usnadňuje jejich řádnou likvidaci.

Pak přichází na řadu dopravní faktor. Láhve jsou křehké, což znamená, že vyžadují spoustu dalších obalů, aby byly odeslány bez rozbití. Tyto obaly často obsahují polystyren nebo nerecyklovatelné plasty, což vede k emisím ještě většího množství skleníkových plynů při výrobě těchto materiálů a většímu množství odpadu, na který spotřebitelé při procházení jejich místní vinotéky ani nepomyslí. Plechovky a krabice jsou pevnější a méně křehké, což znamená, že nemají stejný problém. A konečně, přeprava výjimečně těžkých krabic se skleněnými lahvemi vyžaduje více paliva pro přepravu, což ještě více zvyšuje spotřebu skleníkových plynů na uhlíkovou stopu láhve na víno. Jakmile sečtete všechny tyto faktory, je stále jasnější, že skleněné lahve prostě nedávají smysl z hlediska udržitelnosti.

Zatím není zcela jasné, zda jsou lepší variantou kartonové krabice s igelitovými sáčky nebo hliníkové dózy.

Potenciální problémy vyvolávají také hliníkové plechovky. Tenká vrstva fólie je nutná k ochraně jakéhokoli nápoje v plechovce před kontaktem se skutečným kovem a tato fólie se může poškrábat. Když k tomu dojde, SO2 (také známý jako siřičitany) může interagovat s hliníkem a produkovat potenciálně škodlivou sloučeninu zvanou H2S, která páchne jako zkažená vejce. Je zřejmé, že tomuto problému se vinaři chtějí vyhnout. Ale hliníkové plechovky také poskytují skutečnou výhodu v této oblasti: „Pokud můžete víno konzervovat, nemusíte k ochraně vína používat stejné množství siřičitanů, protože plechovky zcela chrání před kyslíkem. Je to další zajímavý faktor, jak se vyhnout této negativní produkci H2S.“ Vzhledem k tomu, že víno s nižším obsahem siřičitanů se mezi spotřebiteli stává stále populárnějším, balení vína tímto způsobem může být jednoznačně přínosné z hlediska prodeje a značky a může být také ekologičtější možností.

Většina vinařů chce vyrábět co nejudržitelnější víno, ale musí mít i zisk a spotřebitelé stále váhají, zda se lahví vzdát ve prospěch plechovek nebo krabic. Stále existuje stigma kolem krabicového vína, ale to mizí, protože si stále více lidí uvědomuje, že existují prémiová vína balená v krabicích, která chutnají stejně dobře nebo lépe než značky skla, které jsou zvyklí kupovat. Motivací může být i skutečnost, že nižší výrobní náklady na krabicové a konzervované víno se často promítá do nižších cen pro spotřebitele.

Společnost Maker, která vyrábí víno v plechovkách, se snaží změnit představy konzumentů vína o víně v plechovkách tím, že balí vysoce kvalitní vína od malých výrobců, kteří by jinak možná neměli prostředky na plechovku svých vín.

S tím, jak stále více vinařů přechází na konzervovaná a krabicová vína, je velká šance, že se vnímání spotřebitelů začne měnit. Ale bude to vyžadovat oddané, dopředu uvažující výrobce, aby mohli konzervovat a krabicovat vysoce kvalitní vína, která jsou vhodná nejen pro popíjení na pláži nebo piknik. Aby se situace změnila, musí spotřebitelé požadovat – a být ochotni za ně zaplatit – prémiová krabicová nebo konzervovaná vína.